01 Sep La hostelería sevillana sufre una importante caída de la facturación durante la época veraniega
La campaña estival ha constatado una disminución de la facturación de entre un 10% y un 15% respecto al mismo periodo del año pasado. Tras varios ejercicios de recuperación y un fuerte crecimiento posterior a la pandemia, el sector hostelero sevillano afronta ahora un escenario de ralentización marcado por varios factores que han impactado directamente en la actividad de bares, restaurantes y negocios de ocio vinculados a la hostelería.
Una causa principal de este retroceso se encuentra en la caída del turismo nacional. El visitante proveniente de diversas partes del país ha reducido tanto sus estancias como su gasto medio, lo que ha tenido un efecto directo en la caja diaria de muchos establecimientos.
A esta circunstancia se suma el cambio en los hábitos de gasto del turismo internacional. Pese a que Sevilla y su provincia mantienen un flujo notable de visitantes extranjeros, el aumento de los precios de los alojamientos ha derivado en que muchos turistas destinen una parte significativa de su presupuesto a la estancia, en detrimento de otras partidas como la restauración. No es que falten visitantes, pero sí se percibe que el gasto se concentra en dormir y menos en disfrutar de nuestra oferta gastronómica, que siempre ha sido uno de los principales atractivos del destino.
Otro factor clave es la desaparición del efecto rebote vivido desde la pandemia. Tras meses de limitación de movimientos y consumo, tanto sevillanos como visitantes dedicaban gran parte de su tiempo y presupuesto en ocio, una corriente que ha disminuido de manera progresiva desde el pasado año y cuyo impulso comienza a desvanecerse.
Pese a estas dificultades, Sevilla sigue siendo un referente turístico de primer orden. La riqueza cultural, patrimonial y gastronómica de la ciudad y la provincia continúa atrayendo visitantes y despertando el interés de los propios sevillanos, aunque el actual escenario de descenso en la facturación y aumento exponencial de costes obliga a replantear estrategias para mantener la rentabilidad de los negocios.